Jak se dělá italská čočková polévka?


Jak se dělá italská čočková polévka?

Je zvykem, že si čočku dáváme na Nový rok, ale na svůj jídelníček bychom jí měli zařazovat i v průběhu roku. Tato polévka je jednoduchý, rychlá a velmi chutná. Pojďme se do ní pustit.

Co budeme potřebovat?

  • 2 – 3 lžíce olivového oleje
  • 1 velkou cibuli
  • 2 stroužky česneku
  • 2 – 3 mrkve
  • ¼ celeru
  • 1 malý rajský protlak
  • Špetka drcených feferonek
  • 150 g čočky
  • Sůl
  • Petrželku

Do hrnce dejte olej a přihoďte na něj cibulku nakrájenou na malé kostičky či slabé nudličky. Přidejte očištěný, na plátky nakrájený česnek a zlehka osmahněte, opravdu jen pár vteřinek. Mrkev nakrájejte na slabá kolečka, celer na tenké nudličky, přidejte na cibuli, zalijte protlakem, přisypte feferonky a chvíli restujte. Zalijte 1 litrem vroucí vody, přidejte čočku (tu si předtím na dvě až tři hodinky namočte), přiveďte k varu a vařte 20 – 25 minut. Nakonec polévku osolte a ozdobte nasekanou petrželkou.


 

Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*