Jak zpracovat kdoule?

Jak zpracovat kdoule?

Jak zpracovat kdoule?

Minule jsme si tyto voňavé plody představili, tak se teď podíváme, jak s nimi můžeme kouzlit. Dozrávají koncem října, kdy je můžeme uskladnit v chladu (sklep, garáž či jiná místnost, kde bude chlad) a zpracovat je později, nebo je zužitkovat hned.

Typy zpracování

  • Kompot
  • Kvašení
  • Želé
  • Šťáva
  • Zavařenina
  • Sušené

Pokud se pustíte do práce, je důležité, abyste každý plod zbavili slupky, která je velmi tuhá a kožovitá, díky tomu by byla jen velmi těžko stravitelná.

  • Když je nakrájíme na plátky a usušíme, budeme z nich mít lahodné křížaly.

Naše babičky a prababičky je s oblibou strkaly mezi prádlo do prádelníků a skříní, protože ho úžasně provoněly.

Kdoulová marmeláda

Suroviny: 1 kg kdoulí, 600 g cukru krystal, pár zrnek rozdrceného kardamonu.

Nejdříve kuchyňskou utěrkou každý plod otřete od případných chloupků, pak je důkladně omyjte, nakrájejte na menší kostky a dejte do hrnce. Zalijte vodou tak, aby byla o kousek výše než ovoce a vařte na mírném ohni zhruba 1 hodinu. Přisypte cukr a drcený kardamon, a nechte vařit dalších 20 – 25 minut. Poté nalijte do sklenic a uzavřete. Marmeláda má úžasnou chuť a krásnou temně rudou barvu.


 

Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*