Polévka z dýně Hokaido – recept

Polévka z dýně Hokaido - recept

Polévka z dýně Hokaido – recept

Podzim je čas krémových dýňových polévek. Tento pokrm nás zahřeje, svou barvou potěší oko a má výbornou, jemnou chuť. V tomto receptu ns dýňovou polévku použijeme dýni Hokaido, která je velice bohatá na vitamíny a minerální látky. Je navíc velice chutná a má jemnou, sladkou a lehce oříškovou chuť.

Polévka z dýně Hokaido - receptBudeme potřebovat:

500 gr dýně Hokaido, 1 ks větší cibule, 750 ml vody, 2 lžíce olivového oleje, sůl, meltý pepř bílý, smetanu ke šlehání, bílé pečivo na krutony

Postup přípravy:

Cibuli očistíme a nakrájíme na malé kostičky. V hrnci necháme rozehřát olivový olej, přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Mezi tím si nahrubo nastrouháme dýni, můžeme použít i její slupku, která polévce dodá krásnou oranžovou barvu. Přidáme ji k cibuli a za stálého míchání chvíli restujeme. Přilijeme vodu, osolíme a dusíme zhruba 20 minut do měkka.

Až je dýně uvařená, hrnec odstavíme z plotny a polévku důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem. Pro zjemnění můžeme přidat 3 lžíce smetany. Ochutnáme a dochutíme dle potřeby solí a bílým pepřem.

Na pánvi s rozehřátým olejem si osmažíme na kostičky nakrájené bílé pečivo na krutony. Horkou polévku servírujeme v miskách posypanou krutony, nebo je dáme do malé mističky vedle misky s polévkou. Na ozdobu můžeme přidat i opražená dýňová semínka.

 


 

Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*