Proč jsou rajčata oblíbená?

Proč jsou rajčata oblíbená?

Proč jsou rajčata oblíbená?

Na první pohled nás rajčata zaujmou svou krásnou barvou a pěknými zaoblenými tvary. Zpestří každý pokrm a ještě dokážou pomoci proti stárnutí. Jakmile je utrhnete a přenesete do vnitřních prostor, stačí jen pár dní a dojde u nich k rozvinutí jejich typického nasládlého aroma a jejich typické bohaté chuti.

Pokud chcete opravdu chutná a lahodná rajčata, pak jsou nejlepší ta, která koupíte pod značkou Klasa nebo Regionální potravina. Rajčata se těší velké oblibě, což dokazuje i jejich spotřeba.

Statistiky říkají, že oproti roku 1992, kdy každý snědl v průměru 7 kg rajčat za rok, loni to byl skoro dvojnásobek.

Co obsahují?

  • Červené barvivo lykopen (důležitý antioxidant)
  • Vitamin E
  • Vitamin B
  • Vitamin C
  • Vitamin K
  • Draslík
  • Fosfor
  • Hořčík
  • Vápník
  • Kyselinu listovou
  • Vlákninu

Jaké jsou druhy rajčat?

Naše podmínky jsou pro pěstování rajčat ideální, takže se jim daří. To je také důvod, proč farmáři pěstují různé odrůdy, u kterých je rozdíl ve velikosti, chuti, tvaru i barvě. Které druhy jsou běžné?

  • Malá (cherry)
  • Velká
  • Soudkovitá
  • Kulatá
  • Masitá
  • Hruškovitá
  • Oranžová
  • Žlutá

K významným a zejména vyšlechtěným odrůdám patří Hanácké nejranější z roku1920, které je malé a oválného tvaru.

Jak poznat kvalitní rajče?

V České republice se rajčata sklízí od léta až do podzimu. Zbývající měsíce se k nám dovážejí rajčata, která pochází z velkopěstíren v jižní Evropě a také ze severu Afriky. Jenže u těchto rajčat je problém. K tomu, aby je bylo možné transportovat a rajčata to ve zdraví přežila, se musí sklízet zelená, tedy nezralá.

Během cesty pak plody sice v kamionu zčervenají, ale po chuti a vůni nejsou ani památky, protože díky sklizni nezralých plodů jsou fuč. Když budete kupovat rajčata, vždy je dobré k plodu přivonět a prohlédnout si jeho strukturu.

rajče by mělo mít svěží a sytě červenou barvu s hladkou slupkou. Rajčata byste měli skladovat při teplotě nad 10° C, třeba v misce na kuchyňské lince. Chlad jim nedělá dobře. Lednice  zabije jejich chuť a rajčata budou moučnatá.


 

Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*