Jak se dají využít jahody?

Jak se dají využít jahody?

Jak se dají využít jahody?

Jahody patří k jednomu z nejoblíbenějších letních druhů ovoce. Jsou voňavé, sladké, šťavnaté a velmi lahodné. V poslední době je sice běžné, že je v obchodě seženete po celý rok, ale těm, které se vypěstují u nás, se žádné nevyrovnají, obzvlášť ty jahůdky vypěstované na domácí zahrádce.

Dá se s nimi vykouzlit spousta zajímavých věcí, ať už kompoty, džemy nebo si je můžete dát jen tak s cukrem a šlehačkou. Co dalšího lze o jahodách zjistit.

Jahody jako superpotravina

O zahradních i lesních jahodách je známo, že je to obří zásobárna vitaminů A, B1, B2, B6, C, E, kyseliny listové a riboflavinu, dále je v nich spousta minerálů (draslík, sodík, vápník, fosfor, hořčík, chlór) a také vzácné stopové prvky (selen, železo, mangan, fluor, jód, zinek, měď).

Jahody podporují správnou činnost mozku, jsou účinné proti volným radikálům, zároveň podporují tvorbu endorfinů a zvyšují chuť na sex.

Uchovávání jahod

U tohoto ovoce se nevyplácí otálet s jeho konzumací, protože jahody jsou schopné rychle uhnít, navíc s nimi musíte zacházet opatrně, neboť se hned pomačkají. Dokonce jim nijak neprospívá ani dlouhodobější pobyt v lednici, mají totiž tendenci se scvrkávat a poměrně rychle se z nich vytrácí vitamin C. Hned, jak jahody utrhnete, je ideální jejich okamžité zpracování.

Pokud s nimi nechcete nic dělat, zamrazte je. Jinak se z nich dá vyrobit domácí šťáva, džem, nebo je zavařte do kompotu. Mražené jahody hoďte do mixéru, přidejte 1 lžíci třtinového cukru, smetanu a vše rozmixujte. Získáte rychlou a velmi chutnou domácí zmrzlinu.


Jahody s mlékem

Je dobré si zapamatovat, že v plodech jahodníku je obsažena kyselina salicylová a to v dost velkém množství. Z toho důvodu se stává, že jahody nemusí udělat dobře každému. U starších dospělých může zlobit zažívání kvůli zrníčkům, zatímco malé děti často trápí kopřivka. Kyselina se dá neutralizovat, jahody zkombinujete s mlékem, jogurtem, tvarohem, smetanou a dalšími mléčnými výrobky.

Dieta a jahody

Co se týká diet, jsou jahody ideální potravinou, protože je v nich obsaženo 90% vody a jen minimum kalorií. To je důvod, proč se jahody doporučují při různých dietách. Mohou ulevit při dně, revma, během nachlazení, při chudokrevnosti, onemocnění cév a ledvin, a v neposlední řadě také fungují na kožní problémy.

Detoxikace organismu

Očistná kúra vás doslova nakopne a vy získáte zpět ztracenou energii. Zároveň s tím si zlepšíte zažívání. Základem této kúry je konzumace zhruba 400 g jahod každý den po dobu 3 dnů, s tím si dejte i další druhy ovoce, čímž tělu pomůžete, aby se zbavilo škodlivých látek.

Vzhledem k tomu, že tato ovocná strava nemusí sednout všem, je lepší si dát i nějaká lehčí jídla. Ideální je třeba rýže se zeleninou. Vyhněte se mouce, masu, tukům, také černému čaji a kávě. Nezapomeňte na dostatečný pitný režim. Skvělé jsou minerálky, bylinkové čaje atd.

Kompot z jahod

Někomu se jahodový kompot vzhledově moc nelíbí, neboť během sterilace se jahody zmenší a vyblednou působením tepla, ale i tak neváhejte a kompoty si na zimu rozhodně zavařte. Ideální je použít plně dozrálé a středně velké jahody, ty budou sladké.

  • Jahody opláchněte, zbavte lístečků a nakládejte do zavařovacích sklenic (lepší jsou spíše menší velikosti), zalijte teplým cukerným roztokem, ten připravíte z 1 litru vody, v němž rozpustíte 500 g cukru (kdo nemá rád tolik sladké, může cukr ubrat), přidáte 1 g kyseliny citronové a nalijte na jahody. Sklenice pak důkladně zavíčkujte a sterilujte zhruba 15 až 20 minut při 85°C.

 

Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*