Jak udělat makovou bábovku?

Jak udělat makovou bábovku?
Jak udělat makovou bábovku?

Nepříznivé počasí, které v posledních dnech panuje, přímo vybízí k tomu, abychom si uvařili pořádný hrnek čaje a dali si k tomu něco sladkého na zakousnutí. Po různém cukroví a dalších sladkostech, jež jsme konzumovali celé svátky, si pojďme připravit jednoduchou, chutnou a úžasně voňavou makovou bábovku.


Co budete potřebovat?

  • 400 g hladké mouky
  • 200 ml vlažného mléka
  • 2 lžičky cukru krystal
  • 1/2 kostky droždí
  • Špetka soli
  • 2 žloutky
  • 100 g másla

Náplň: 250 ml mléka, 5 dkg cukru krystal, 1 vanilkový cukr, 150 g mletého máku, 60 g perníku na strouhání a cukr moučka na posypání.

Do malého hrnce nebo misky nalijte polovinu mléka, přidejte rozdrobené droždí, cukr, 2 lžíce mouky, promíchejte a nechte vzejít kvásek na teplém místě.


Zbývající mouku prosejte do mísy, osolte, zamíchejte, přidejte žloutky, zbytek mléka, rozpuštěné máslo a vzešlý kvásek. Vypracujte hladké, vláčné těsto, které zakryjete a necháte na teple zhruba hodinu kynout.

Příprava náplně

Do kastrůlku nalijte mléko, přisypte vanilkový i krystalový cukr a přiveďte k varu. Potom přidejte mák a za stálého míchání nechte krátce povařit. Kastrůlek odstavte a vmíchejte nastrouhaný perník. Náplň nechte částečně vychladnout.

Příprava na pečení

Vykynuté těsto lehce propracujte a poté z něj na vále vyválejte obdélník o tloušťce asi 1 centimetr. Vyválené těsto potřete hotovou vychladlou náplní a srolujte z delší strany do rolády. Oba konce rolády spojte k sobě, čímž vytvoříte něco jako kruh, poté vložte do vymazané a moukou vysypané formy.

Vložte bábovku do trouby předehřáté na 160°C po dobu 45 minut (záleží na troubě). Upečenou bábovku vyklopte a nechte vychladnout. Před servírováním ji pocukrujte.


 

Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*