Červené zelí – recept


Červené zelí - recept
Červené zelí – recept

Červené zelí je velice zdravé, chutné a v české kuchyni je velmi oblíbenou přílohou. Nejvíce se hodí k pečeným masům a drůbeži. V tomto článku si představíme recept na tradiční dušené červené zelí.

Červené zelí - receptBudeme potřebovat:

1 hlávku červeného zelí, 2 ks cibule, 1 ks jablka, 2 lžíce másla, 1 lžíce cukru, 1 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce hladké mouky, 1 dl červeného vína, sůl, mletý černý pepř.










Postup přípravy:

Hlávku zelí zbavíme svrchních poškozených listů, tvrdého košťálu a nakrájíme ji na proužky. Na rozpálenou pánev přidáme máslo a orestujeme na něm oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli. Až je cibulka zlatá, přidáme k ní lžičku cukru a necháme ji zkaramelizovat. Přidáme nakrájené zelí a necháme na mírném plameni pomalu dusit pod pokličkou zhruba 20 minut, občas promícháme. Zelí ochutíme solí a pepřem, podlijeme červeným vínem a necháme dál dusit. Pokud je potřeba, podléváme zelí vodou a takto dusíme až do částečného změknutí.

Jablko zbavíme jadřince a slupky, nakrájíme na malé kostičky a přidáme k zelí. Promícháme a zasypeme moukou, znovu důkladně promícháme a dál dusíme. Jakmile je zelí měkké, dochutíme citronem a pokud je potřeba také cukrem, solí a nebo pepřem.

Podáváme teplé jako přílohu k masům.

 

 



Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*


Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..