Jak udělat salát s fenyklem?


Jak udělat salát s fenyklem?
Jak udělat salát s fenyklem?

Fenykl chutný a v kuchyni velmi oblíbený, proto jsem si pro Vás dnes připravila recept na skvělý salát, který si můžete udělat jako lehčí svačinku či večeři.










Co budete potřebovat?

  • 100 g vlašských ořechů
  • 1 lžíci medu
  • Špetku kajenského pepře
  • 800 g celeru
  • Šťávu z 1/2 citronu
  • 2 červená jablka
  • 2 bulvy fenyklu
  • Sůl
  • pepř

Na zálivku:

  • 150 g řeckého jogurtu (pokud nemáte, stačí i smetanový)
  • 4 lžíce majonézy
  • 1 lžičku dijonské hořčice
  • 1 lžíci olivového oleje
  • Strouhanou kůru z 1 citronu

Nejdříve si dejte předehřát troubu na 140°C. Do mísy dejte ořechy, med, přidejte ½ lžičky soli a kajenský pepř. Zatím odložte stranou. Jablka omyjte, zbavte je jádřinců, nakrájejte na plátky a vložte do mísy s vodou, kterou ochutíte citronem, aby nezhnědla. Omyjte fenykl a nakrájejte na plátky, přidejte do mísy k ořechům a ostatním přísadám, promíchejte a rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem. Nechte péct po dobu 15 minut. Po upečení vyndejte plech z trouby a nechte vychladnout. Část směsi nechte na ozdobu (asi tak ¼) a zbytek nasekejte na menší kousky. Celer oloupejte, nakrájejte na tenké nudličky a přidejte k jablkům do vody s citronem proti zhnědnutí. Mezitím rozšlehejte ingredience na zálivku, osolte a opepřete. Celer a jablka sceďte, nechte chvíli okapat a dejte do větší mísy. Přidejte směs fenyklu s ořechy, přilijte zálivku a důkladně promíchejte. Nakonec ozdobte nasekanou směsí.

 



Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*


Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..