Nar Nasıl Açılır ve Soyulur

Narı en temiz açmanın yolu, onu dörde bölüp taneleri su dolu bir kasede ayırmaktır. Taneler dibe çöker, beyaz zarlar yüzeyde kalır ve hiçbir yere nar suyu sıçramaz. Yaklaşık beş dakika sürer. Taneleri bütün olarak yiyebilirsiniz, bir şeyi tükürmeniz gerekmez.

Olgun nar nasıl seçilir

• Ağırlık: olgun nar boyuna göre ağırdır. Hafif olan büyük ihtimalle içten kurumuştur.
• Kabuk: sert, parlak, yumuşak ya da kahverengi lekesiz olmalı. Koyu kırmızı ya da kırmızımsı kahverengi tipiktir, bazı çeşitler daha açık renklidir.
• Şekil: yanları hafif köşeli, tam yuvarlak olmayan nar genelde içi dolu demektir.
• Çatlaklar: çatlak narlardan kaçının, içine küf girebilir.

Nar sonbaharın ve kışın başının meyvesidir, kabaca Ekim ile Ocak arasında en iyisidir. Mevsimi dışında bulunanlar daha pahalı ve daha az lezzetli olabilir.

Yöntem 1 suyun altında açmak

1. Büyük bir kaseyi soğuk suyla doldurun.
2. Narın tepesini (çiçek ucunu) kesin ve kabuğu yalnızca kabuk kalınlığında olacak şekilde, yukarıdan aşağıya kabartıları boyunca çizin.
3. Narı suyun altında elinizle parçalara ayırın.
4. Taneleri parmaklarınızla ayırın. Taneler dibe çöker, beyaz zarlar yüzeye çıkar.
5. Yüzen zarları alın, taneleri süzgeçten geçirin ve kurulayın.

Yöntem 2 kaşıkla vurarak çıkarmak

1. Narı sapına değil, ortasından enine ikiye kesin.
2. Bir yarımı kesik yüzü aşağıya gelecek şekilde, parmaklarınızı açarak kasenin üstünde tutun ki taneler aralardan düşsün.
3. Tahta kaşıkla kabuğun arkasına sertçe vurun. Taneler dökülür. Diğer yarımla da tekrarlayın.

Daha hızlıdır ama meyve suyu sıçrar. Önlük ya da eski bir tişört giyin ve kasenin üzerinde çalışın.

Yöntem 3 çizip ayırmak

Tepeyi kesin, kabuğu yukarıdan aşağıya dört ila altı yerden çizin, narı parçalara ayırın ve taneleri elle toplayın. Hızlıdır ama bir miktar su zarlarda kalır.

Nar taneleri nasıl yenir

• Doğrudan kaseden kaşıkla atıştırmalık olarak.
• Yoğurt, yulaf ya da granolanın üzerine serperek.
• Roka, keçi peyniri ya da fırınlanmış sebzelerle salataya katarak.
• Humus, bulgur salatası, fırın tavuk ya da balla fırınlanmış peynirin üzerine.
• Gazlı sudan kokteyllere kadar içeceklerde.

Nar suyu için taneleri blenderda kısa kısa çalıştırıp ince süzgeçten süzün ya da kaşıkla süzgeçte ezin. Evde sıkılan nar suyu taze olur ve çoğu zaman şişelenmişinden daha az tatlıdır.

Nar ve taneleri nasıl saklanır

• Bütün meyve: tezgâhta yaklaşık bir hafta, buzdolabında iki haftaya kadar.
• Ayrılmış taneler: hava geçirmeyen kapta buzdolabında dört beş gün.
• Dondurma: taneleri tepsiye yayıp donana kadar bekletin, sonra poşetleyin. Aylarca dayanır, smoothie için uygundur.
• Nar suyu: buzdolabında yaklaşık beş gün ya da buz kalıbında dondurarak.

Nar lekesi nasıl çıkar

Taze lekeyi hemen soğuk suyla durulayın ve kıyafeti biraz tuz katılmış soğuk suda bekletin. Kurumuş lekeye beyaz sirke ve karbonattan bir lapa sürün, yaklaşık 30 dakika bekletin ve her zamanki gibi yıkayın. Önce görünmeyen bir yerde deneyin.

Meyvenin içindeki koyu lekeler çoğunlukla zararsızdır. Beyaz ya da yeşil tüylü bir tabaka küf demektir, narı atın.

Sık sorulan sorular

Nar taneleri bütün yenir mi?

Evet. Taneler yenebilir ve lif içerir. Kimi insan çiğner, kimi bütün yutar.

Nar en temiz nasıl açılır?

Dörde bölüp taneleri bir kase soğuk suda ayırın. Taneler dibe çöker, beyaz zar yüzer, böylece her yer temiz kalır.

Nar taneleri buzdolabında ne kadar durur?

Hava geçirmeyen kapta yaklaşık dört beş gün. Birkaç ay dondurabilirsiniz.