Jakýkoliv jablečný moučník či dezert je vždy zárukou, že si pochutnáte, když Vás bude honit mlsná. Jablka dodají úžasnou vláčnost a lahodnou chuť. Tentokrát jsem si pro Vás nachystala tyto jablečné řezy, které navíc doplníte čepičkou ze šlehačky. To už samo o sobě je fantastická kombinace, jen to člověk čte, natož až to ochutná. Navíc je jsou řezy připraveny z dia sladidlem, takže si ho mohou dopřát i diabetici. Pojďme na to.
Co budete potřebovat?
- 600 g jablek
- Šťáva z půlky citronu
- 2 vejce
- 60 g sladidla pro diabetiky (na pečení)
- 100 ml mléka
- 120 ml oleje
- 300 g polohrubé mouky
- 50 g kakaa
- 1 lžička jedlé sody
Na dohotovení: 70 g dia džemu s malinovou příchutí (může být i jiný, záleží, co máte doma), 200 ml smetany ke šlehání, několik malin na ozdobu.
Jablka oloupejte, odstraňte jádřinec, opláchněte, nechte chvilku okapat na cedníku a nakonec je nahrubo nastrouhejte. Pokapejte je citronovou šťávou a odložte. Připravte si mísu, oddělte do ní bílky a žloutky si zatím dejte stranou. K bílkům přisypte sladidlo a ušlehejte tuhý sníh. Postupně do něj přidejte žloutky a znovu prošlehejte. Do vzniklé vaječné hmoty přilijte mléko s olejem, přidejte prosátou mouku, kakao a jedlou sodu. Promíchejte a nakonec přihoďte nastrouhaná jablka, znovu zamíchejte a přendejte těsto na plech, který si buď vyložíte pečícím papírem, nebo vymažete tukem a vysypete polohrubou moukou. Rozetřete po celém plechu a dejte péct na 160°po dobu asi 45 minut (záleží na tom, jakou máte troubu). Špejlí se ujistěte, že je těsto hotové a nelepí se, poté plech vyndejte z trouby a nechte řezy vychladnout.
Vychladlé řezy vyklopte z plechu a jejich povrch potřete dia džemem. Ze smetany ušlehejte středně tuhou šlehačku (bez cukru!) a rozetřete jí na vrstvu džemu. Ještě ozdobit malinami a jablečné řezy jsou na světě. Dobrou chuť.
Poznámka: diabetik si musí recept přizpůsobit po svém, neboť každý to má jiné, někdo jablka může, jiný ne, stejně tak je to se smetanou. Někteří jí mohou v malém množství, jiní vůbec.
Zanechte odpověď