Aby zelenina vařením neztratila barvu

Když vaříte přílohovou zeleninu ve vodě , po vyndání ji ihned dejte do mísy se studenou vodou a ledem. Tím se v zelenině okamžitě zastaví var a zelenina si zachová svoji charakteristickou barvu a nezšedne. Je to vhodné použít například při vaření mrkve , růžičkové kapusty nebo třeba hrášku.

8.11.2015 admin Jídlo 0