Cupcakes – malé nadýnaché dortíčky s polevou, které jsou krásné na pohled a ještě lépe chutnají. V tomto článku si představíme základní vanilkový recept na tyto dortíčky. Nezapomeňte, že fantazii se meze nekladou a v případě cupcakes to platí dvojnásob.
Pomůcky k přípravě:
- Kuchyňyký šlehač
- Kuchyňskou váhu
- Plechovou, tvarovanou formu nebo silikonové formičky na muffiny
- Papírové košíčky
- Rošt a 4 skleničky na chlazení hotových dortíků
- Cukrářský sáček na zdobení
- Různé dekorační cukrovinky
Ingredience na těsto:
- 200 gr krupicového cukru
- 200 gr polohrubé mouky
- 115 gr změklho másla
- 3 ks vajec
- 1,5 lžičky kypřícího prášku
- 120 ml mléka
- 1 kávová lžička vanilkové esence
Ingredience
na máslový krém:
- 325 gr cukru moučka
- 250 gr změklého másla
- 2 lžíce mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
Postup přípravy
Vyšleháme máslo s cukrem až se dokonalé spojí a zašleháme vejce – jedno po druhém. Smícháme mouku s kypřícím práškem a poloviny přidáme do vyšlehané hmoty a prošleháme. Přidáme mléko s vanilkovým extraktem, druhou polovinu mouky a šleháme, dokud není těsto jemné a vláčné.
Troubu si předehřejeme na 175°C, formičky si vyložíme papírovými košíčky a naplnéme je těstem do dvou třetin. Dáme do trouby a pečeme přibližně 25 minut. Po upečení je necháme ještě chvíli ve formě a poté je přendáme na rošt podložený hrnky, aby hezky vychládly.
Nyní si připravíme máslový krém.
Máslo vyšleháme na velice jemný krém a opatrně k němu přidáme polovinu cukru. Vyšleháme a přidáme mléko a vanilkovou esenci. Přidáme i druhou polovinu cukru a šleháme ještě alespoň dalších 5 minut. Výsledkem bude, světlý, tuhý a sametový krém.
Do cukrářského sáčku si dáme máslový krém, nasadíme požadovaný nádstavec a hojně s ním dortíky zdobíme. Nakonec přidáme ozdobu v podobě čokoládové rýže, fondánových tvarů, lentilek a různých jedlých třpitek. Pokud chcete mít cupcakes barevné, do máslového krému můžete přidat potravinářské barvivo.
Cupcakes totiž mají být krásné na pohed, proto se zdobení opravdu nebojte.
Zanechte odpověď