Jak připravit kombuchu?

Jak připravit kombuchu?

Jak připravit kombuchu?

Kombucha (jinak také čajová houba), se těší velké oblibě, protože má velmi pozitivní účinky na lidský organismus. Můžete si jí klidně pěstovat doma a připravit si z ní léčivý kombuchový nápoj.

Kombucha je v podstatě symbióza bakterií a kvasinek, které z ní dělají velmi účinný prostředek pro zdraví. Pěstuje se ve speciálním nálevu.










Jak na to?

  • Začněte tím, že si pořídíte tzv. násadu kombuchy (scoby), kterou seženete v prodejnách zdravé výživy či v obchůdku s biopotravinami (pokud už kombuchu pěstuje někdo z vašich přátel, pak si vezměte část nálevu od nich).
  • K přípravě nálevu si připravte med (nebo cukr) a černý či zelený čaj.
  • Připravte si velkou sklenici, v níž budete kombuchu pěstovat a vyvařte jí. Poté do sklenice nalijte odvar z čaje, přidejte med nebo cukr, rozpusťte a tekutinu nechte zchladit na pokojovou teplotu.
  • Přeměřte teplotu čaje, a jakmile bude mít kolem 23°C přidejte do sklenice kombuchovou kulturu. Pak dejte na hrdlo nádoby plátno nebo gázu, aby bylo zakryté a zavažte provázkem či zajistěte gumičkou.
  • Nálev umístěte na teplé místo, kde je dostatek čerstvého vzduchu a nechte, aby kombucha kvasila. Nejoptimálnější je zhruba 10 dní.
  • Houba může v průběhu kvašení klesnout na dno, ale to vůbec nevadí, na povrchu se za tu dobu musí vytvořit nová houba.
  • Jakmile uplyne 10 dní, musíte nálev scedit a kal, který vám zůstane na dně sklenice, můžete použít jako základ dalšího kvašení.
  • Životnost každé houby je zhruba 2 až 3 měsíce, po této době je nutné odstranit nejstarší část houby, aby neničila chuť kombuchového nápoje.
 



Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.