Jak udělat domácí majonézu?

Všichni máme rádi tuto oblíbenou, studenou omáčku. Zkuste ji si sami připravit doma a uvidíte, že bude ještě lepší než ta, kterou běžně kupujete v obchodě. Domácí majonéza se skvěle hodí k salátů, zeleninovým jídlům, masu a přílohám. Oceníte ji také k letnímu grilování. Dejte si ovšem dobrý pozor na to, aby byla použitá vejce čerstvá.

Budeme potřebovat

1 ks vejce, 1 ks žloutek, 2 lžíce citronové šťávy, 150 ml olivového oleje, sůl, mletý bílý pepř.

Postup přípravy

Do mísy  si rozklepneme vejce a přidáme žloutek se solí a pepřem. Mixér nastavíme na nejvyšší rychlost a mixujeme. Pomalu, malým a pravidelným pramínkem opatrně přiléváme olej. Výsledkem bude jemná a hladká majonéza. Nakonec ji dochutíme citronovou šťávou.

Domácí majonéza je určená k okamžité spotřebě, proto ji neuchováváme dlouho. Rozhodně ji nevystavuje vysokým teplotám, musí být dobře vychlazená.