Pohanka je dietní obilovina, která je našemu organismu velice prospěšná. Její konzumace nám poskytuje vynikající výživu, protože obsahuje mnoho lehce stravitelných a plnohodnotných bílkovin. Mezi ně patří aminokyseliny lyzin, metionin a tryptofan.
Obsahuje příznivé množství vysoce kvalitních tuků a a kyselinu linoleovou, která pomáhá regulovat koncentraci cholesterolu v krvi a snižuje srážení krve v cévách.
Nejdůležitější látka, kterou pohanka obsahuje, je rutin. Rutin je vitamín P, který podporuje vstřebávání vitamínu C a velice dobře ovlivňuje činnost našich cév, celkové zdraví našich tepen a celého cévního systému. Nejvíce rutinu obsahuje nať pohanky před rozkvětem. V semenech je obsažen také, ale v menším množství.
Pohanka je výrazným zdrojem vlákniny, která je důležitá pro dobré trávení. Obsahuje dále také železo, fosfor, draslík, měď a vitamíny P, E a vitamíny skupiny B.
Semena pohanky v sobě ukrývají velké množství energie, která se v našem těle projevuje celkovým prohřáním organismu. Tuto energii nejvíce pociťují makrobiotici. Pohanka je v neposlední řadě také velice dobrou krmnou a medonosnou rostlinou.
Zanechte odpověď