Bobkový olej recept
Jak vyrobit bobkový olej? Do 70% lihu namočte 50 gramů bobkových listů. Takto nechte alespoň 24 hodin louhovat. Nakonec přilijte půl litru olivového oleje a ve vodní lázni zahřívejte 5 hodin. Pozor ale aby směs […]
Jídlo
Jídlo každodenně ovlivňuje životy všech z nás a je jenom na nás, jestli si ho užijeme. Pro lepší pochopení neznámých pojmů existuje gastronomický slovník.
Bouchne vejce v mikrovlnce ?
Vejce nepatří do mikrovlnné trouby. Mikrovlnné záření ho zahřeje tak rychle že vejce exploduje. Je jedno jestli ho dáte do trouby celé i se skořápkou nebo rozklepnuté na talíři. Vejce vybuchne vždy. Pokud se chcete […]
Bramborová kaše ještě chutnější
Jak uvařit dobrou a krémovou bramborovou kaši ? Základem je vhodný typ brambor. Pokud použijete moc vodnaté, nikdy dobrou kaši neuvaříte. Do uvařených brambor přidávejte vlažné mléko a můžete použít i trochu smetany. Kaše pak […]
Aby se ryba nezkroutila
Chystáte li se vařit rybu v celku , nařízněte jí na několika místech na hřbetě kůži. Tím předejdete tomu že se vám bude ryba při vaření nebo pečení kroutit.
Aby se rýže neslepila
Jak správně vařit rýži ? Základem je rýži pořádně vyprat. Měla by se vyprat v sedmi vodách. Dokud z ní nepoteče čirá voda. Tim se z rýže vyplavil škrob , takže se po uvaření nebude […]
Aby špenát neztratil vařením barvu
Špenát nikdy nevařte pod pokličkou. Právě poklička způsobuje změnu barvy vařeného špenátu.
Aby štrůdl nepraskl
Jak upéci štrůdl aby nepraskl? Pokud připravujete jablečný závin posypte rozválené těsto strouhankou, mletými piškoty nebo strouhaným perníkem. Teprve až na tuto směs dejte nakrouhaná nebo nakrájená jablka. Strouhanka nebo perník zachytí přebytečnou vlhkost a […]
Aby sýr nezplesnivěl
Jestli uchováváte sýry v plastovém boxu je dobré k nim přidat kostku cukru. Ta zabrání vytvoření plísně na sýrech a bude udržovat vhodné klima.
Aby těsto lépe kynulo
Rychlé kynutí těsta zajišťuje teplota. Pokud necháte těsto v chladnu , nikdy vám pořádně nenakyne. Ideální je zahřát trochu troubu a vložit do ni těsto aby kynulo ve vlažném né ale horkém prostředí.
Aby vejce při vaření neprasklo
Při vaření vajec se občas stane že praskne skořápka. Aby se tak nestalo , vařte vejce pozvolna a do vody přidejte trochu octa. Ten udrží skořápku pohromadě.