Maso šťavnaté po upečení

Chystáte se péct kus masa v troubě a bojíte se že bude uvnitř vysušené? Před samotným pečením maso osmažte ze všech stran na pánvi. Tím se vytvoří po celém povrchu krusta která udrží při pečení šťávu uvnitř masa a nebude vytékat do pekáče. Po dopečení nechte maso aspoň 10 minut odpočinout. Je v něm velký tlak a po rozříznutí by vytkla zbytečně šťáva.

8.11.2015 admin Jídlo 0