Proč je důležité železo a fosfor?

Proč je důležité železo a fosfor?

Proč je důležité železo a fosfor?

Mezi důležitými a  nepostradatelnými látkami je železo, které se stará o správné fungování celého těla, neboť jej pomáhá zásobovat energií a fosfor, který je důležitý zejména při tvorbě zubů a kostí. To je také důvod, proč se přidává i do zubních past.

Železo

Podstatná část železa je v hemoglobinu (červené krevní barvivo). Je také součástí červených krvinek, které se starají o zásobování plic a ostatních tkání kyslíkem. Pro organismus je železo velmi důležité. Kromě toho, že je rovněž součástí některých enzymů i imunitního systému, je potřebný pro všechny orgány v těle.

Ženské tělo potřebuje zhruba 15 mg a mužské tělo 10 mg železa denně. V některých případech je potřeba dávky zvýšit, zejména se to týká těhotných a kojících žen, dětí a dospívajících, kteří při dospívání a tím i vývinu spotřebují více železa. Doplnění je nezbytné také při větší ztrátě krve, například při zranění. Správnou hladinu železa by si měly hlídat i ženy, které trápí silná menstruace.










Příznaky nedostatku

  • Anémie
  • Bolest hlavy
  • Větší zimomřivost
  • Snížená pozornost
  • Menší schopnost koncentrace

Zdroje železa

  • Červené maso
  • Ryby
  • Meruňky
  • Luštěniny
  • Datle
  • Mořské řasy
  • višně
  • třešně
  • švestky
  • třtinová melasa
  • pistácie
  • kešu
  • lískové ořechy
  • slunečnice
  • sezam
  • čočka
  • hrách
  • sója
  • cizrna
  • vnitřnosti

Fosfor

V těle je ho hned po vápníku nejvíce, najdeme ho v každé buňce v těle. Je to základní kámen našich nukleových kyselin, které jsou nositelem dědičných informací. Podílí se na přeměně cukrů, tuků i bílkovin, zároveň přenáší energii. Společně s vápníkem jsou fosfáty základní součástí zubů a kostí. Fosfáty se v těle přesouvají v souvislosti s vápníkem, jejich hladinu reguluje vitamin D.

V současnosti se však můžeme setkat s jeho přebytkem, neboť se stal součástí colových nápojů, které většina z nás konzumuje až v příliš hojném množství. Fosfor pomáhá udržet stálé pH krve, urychluje hojení ran, zbavuje tělo zánětů, pomáhá proti únavě a vyčerpání organismu.

Projevy nedostatku

  • Častější a snadnější zlomení kostí
  • Lámání zubů
  • Nechutenství
  • Ztuhlost a bolest kloubů
  • Slabost
  • Únava
  • Nervové poruchy

Doporučená denní dávka fosforu

  • Kojenci – 100 mg
  • Děti ve věku 1 až 5 let – 450 mg
  • Děti ve věku 6 až 10 let – 500 mg
  • Dospívající ve věku 11 až 20 let – 1500 mg
  • Ostatní ve věku 20 a více – 1000 mg

Zdroje fosforu

  • Obilné klíčky
  • Mléčné výrobky
  • Maso
  • Med
  • Brambory
  • ovesné vločky
  • ořechy
  • luštěniny
  • hnědá rýže
  • vnitřnosti

Poznámka: v čisté podobě je fosfor prudkým jedem a také velmi vznětlivou látkou. Může dojít k jeho samovznícení, k čemu stačí i menší otřes či tření. Využívá se při výrobě zápalek, s fosforem v těle).

 



Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.