Bramboračka s houbami

Hustá, krémová polévka, která zahřeje a zasytí. V následujícím článku si řekneme, jak tuto vynikající, českou tradiční polévku uvařit.

 

Suroviny:

6 ks brambor

2 ks mrkve

2 stroužky česneku

1 ks cibule

1/2 hrnku sušených lesních hub

1/2 ks celeru

4 lžíce hladké mouky

2 lžíce majoránky

sůl, pepř dle chuti

máslo dle potřeby

 

Postup:

Houby namočíme na cca 2 hodiny do studené vody. Očistíme si celer, cibuli a mrkev a nakrájíme je na malé kostičky. V hrnci necháme rozpustit kousek másla, přidáme cibuli a osmažíme do zlatova. K takto připravené cibuli přidáme mrkev a celer, vše promícháme a necháme chvíli opéct. Zalejeme dostatečným množstvím vody, přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory a houby, zakryjeme poklicí a necháme zhruba 15 minut vařit – do změknutí. Mezi tím si na pánvi ze 4 lžic mouky a trochy másla připravíme jíšku tak, že hmotu mícháme až zrůžoví. Polévku odstavíme z plotny a  přidáme rozmačkaný česnek, majoránku a jíšku. Podle chuti dochutíme solí a pepřem, pokud je potřeba přidáme více česneku a majoránky. Polévku podáváme horkou.

 

Dobrou chuť!

 

 

13.11.2015 admin Jídlo 1