Co je tuřín

Tuřín je je v podstatě kořenová zelenina velice podobná kedlubnám. Patří k nejodolnějším kořenovým zeleninám vůbec a proto je jeho pěstování velice snadné. Tuřín je jako rostlina menšího vzrůstu a bulva, která se  konzumuje převážně, vyčnívá částečně nad zemí. Jedlé jsou ale i jeho listy.

 

Použití:

Bulva tuřínu má nasládlou, peprnější chuť a konzumuje se tepelně upravená. Mladé bulvy se ovšem dají jíst i za syrova. Tuřín můžeme použít do polévek, jako přílohu k masu, do teplých salátů a velice se doporučuje jeho kombinace s brambory. Listy tuřínu se používají do různých salátů.

 

Co obsahuje:

Tuřín je tvořen převážně z vody a to až z 90 %. Obsahuje vlákninu, tuky, bílkoviny, vitamín C, vápník a karoten. Velice příznivě působí na zažívací ústrojí, čistí krev a léčí celou řadu kožních onemocnění. Je také doporučován lidem nemocným osteoporózou. Neměli by ho ovšem konzumovat lidé trpící onemocněním centrální nervové soustavy.