Čočka na kyselo – recept

Tradiční české novoroční jídlo je čočka na kyselo. Tradice totiž říká, že čočka připomíná peníze – mince a když si ji na Nový rok dáme k obědu, budeme mít po celý další rok peněz dostatek. Jak na nový rok – tak po celý rok. V tomto článku si představíme recept na tuto tradiční a levnou pochoutku.

Budeme potřebovat

• 500 gr čočky
• 2 cibule
• 3 lžíce hladké mouky
• sádlo nebo olej
• ocet
• sůl
• černý mletý pepř

Postup přípravy

Čočku pro jistotu přebereme, propereme a namočíme ji do studené vody alespoň na jednu hodinu. Poté ji v této vodě i uvaříme do měkka. Pokud bude v kastrolu přebytečná voda i po uvaření, tak ji slijeme do hrníčku – nevyhazujeme ji.

Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky, které na sádle nebo oleji orestujeme dozlatova. Zaprášíme ji moukou a zalijeme trochou vody z čočky, kterou jsme si odložili. Podle chuti můžeme přidat trochu octa a vše krátce povaříme. Tuto směs přidáme do čočky a důkladně promícháme, ochutnáme a podle potřeby dokořeníme pepřem, solí a octem.

Teplou čočku na kyselo podáváme s čerstvým chlebem, opečeným párkem, volským okem nebo pouze s kyselou okurkou.

 

Dobrou chuť!