Jak udělat hovězí po burgundsku?

Jak udělat hovězí po burgundsku?

Jak udělat hovězí po burgundsku?

Francouzská kuchyně je oblíbená po celém světě, její charakteristická chuť je nezaměnitelná, zkuste si i Vy doma připravit jeden z oblíbených pokrmů, kterými se francouzská gastronomie může pochlubit.










Co budete potřebovat?

  • 800 g hovězí kýty
  • 200 g uzeného bůčku
  • 25 malých cibulek
  • mletý černý pepř
  • 2 lžíce čerstvého másla
  • 500 ml červeného vína
  • Sůl
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 snítky rozmarýnu
  • 2 snítky tymiánu
  • 400 g brambor
  • olej na smažení.

Hovězí maso očistěte a rozkrájejte na středně velké kostky, zatím odložte stranou. Uzený bůček nakrájejte na malé kostičky a hoďte do hrnce, aby se rozškvařil. Vložte očištěné cibulky a nechte je restovat dozlatova. Vložte nakrájené maso a opečte důkladně ze všech stran. Opepřete, osolte a přidejte čerstvé máslo. Zasypte moukou a nechte osmahnout. Pak zalijte červeným vínem, případně pokud je potřeba ještě přidejte trochu vody tak, aby bylo maso zcela potopené. Tymián s rozmarýnem svažte a vhoďte k masu. Přiklopte pokličkou a na mírném ohni nechte dusit doměkka. V případě potřeby ještě dosolte či přidejte pepř. Brambory nakrájejte na hranolky a osmažte v oleji dozlatova. Nechte je okapat na ubrousku a podávejte jako přílohu k masu.

 



Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.