Jak udělat kopřivový sirup?

Kupované sirupy sice seženete v každém obchodě, avšak často jsou plné látek, které našemu zdraví příliš neprospívají, proto je lepší, když si takový sirup zkusíte vyrobit doma.

Co budete potřebovat?

• 3 velké citrony
• 3 kg cukru krystal
• 5 čajových lžiček kyseliny citronové
• 3 ½ litru vody
• 100 mladých výhonků kopřiv (zhruba 10 cm dlouhé vršky)

Citrony důkladně omyjte a nakrájejte na kolečka. Připravte si hrnec s vodou, nasypte do něj citrony a dejte na sporák. Přiveďte k varu a nechte tak 3 – 4 minuty povařit.  Poté odstavte a nechte vychladnout. Jakmile bude voda vychladlá, vhoďte do ní propláchnuté vršky kopřiv, zakryjte a nechte 24 hodin vyluhovat při pokojové teplotě. Po uplynutí 24 hodin vodu sceďte přes čisté plátno do jiného hrnce, přes plátno zároveň jemně vymačkejte kopřivy a citrony, ať z nich dostanete co nejvíc šťávy (kopřivy a citrony vyhoďte). Do scezené vody dejte kyselinu citronovou s cukrem a míchejte do té doby, než se všechen cukr nerozpustí. Sirup už není potřeba znovu vařit, jakmile bude cukr rozpuštěný, stačí už ho jen přelít do čistých lahví a uložit na chladné a temné místo.