Jak udělat masový závin z listového těsta?


Jak udělat masový závin z listového těsta?
Jak udělat masový závin z listového těsta?

Listové těsto je velmi oblíbené a vůbec nezáleží na tom, jestli je připravené ve sladké, či slané podobě. Chutná skvěle, a když si navíc koupíte již hotové těsto v obchodě, pak je příprava takového dezertu opravdová rychlovka, protože na Vás pak záleží už jen příprava vhodné náplně dle chuti. Já tentokrát zvolila slanou chuť v masové podobě. Tento masový závin provoní Vaši kuchyň vůní orientu. Možná, že složení ingrediencí Vás trochu zaskočí, ale věřte, že výsledek Vás mile překvapí.  Množství vystačí na 8 kousků.










Co budete potřebovat?

  • 450 g listového těsta
  • 1 pórek
  • 100 g sušených meruněk
  • 50 ml pomerančové šťávy
  • 400 g mletého masa
  • 2 lžíce oleje
  • 2 lžíce rajského protlaku
  • 1 lžička kari koření
  • Špetka chilli
  • Špetka skořice
  • Sůl
  • Pepř
  • 1 vejce
  • 3 lžíce mandlových lupínků
  • 2 – 3 stroužky česneku
  • 3 lžíce sekané čerstvé petrželky
  • ½ lžičky cukru

Pórek očistěte, zbavte zvadlých částí, odřízněte spodní části, pečlivě ho omyjte a nakrájejte na kolečka. Sušené meruňky propláchněte, dejte do misky, zalijte pomerančovou šťávou a nechte je v ní namočené. Na pánvi rozehřejte olej a mleté maso na něm osmahněte do zlatohněda, přidejte nakrájený pórek a nechte chvilku dusit, přihoďte koření a rajčatový protlak, promíchejte a nechte restovat, nakonec už jen vmícháte meruňky s pomerančovou šťávou, nechte ještě chvíli probublat a odstavte.

Troubu předehřejte na 200°C, pokud máte horkovzdušnou troubu, pak jen na 180°C. připravte si vál, posypte hladkou moukou a těsto rozválejte na plát o velikosti 45 x 45 cm, rozetřete na něj náplň tak, aby byla tak 2 – 3 centimetry od okraje. Těsto důkladně zaviňte, okraje dobře přitiskněte, závin dejte na plech, který si vyložíte pečícím papírem. Závin potřete rozšlehaným vejcem a posypte mandlovými lupínky. Dejte péct do předehřáté trouby na 25 až 30 minut.

Dip: v misce smíchejte jogurt, prolisovaný česnek, sůl a nasekanou petrželku, opepřete, přisypte cukr a znovu promíchejte.

Upečený závin ještě horký nakrájejte, rozdělte na porce, a na talířku podávejte spolu s dipem.

 



Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*


Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..