Mýty o lepku, kterým lidé stále věří


Mýty o lepku, kterým lidé stále věří

Gluten je obecný název pro bílkoviny nacházející se v pšenici, žitě, ječmeni a některých dalších obilovinách. Zdá se, že se v posledních letech stal hlavním „darebákem“ ve světě výživy. Uličky bezlepkového výběru se dostaly do obchodů s potravinami a restaurace mají dokonce bezlepková menu. 

Mýty o lepku, kterým lidé stále věří

Když se vzdáte lepku, vaše střevo se uzdraví

Neexistují absolutně žádné spolehlivé důkazy nebo potvrzení, že se naše trávení nebo zdraví střev zlepší, když z naší stravy odstraníme lepek. Takže pokud netrpíte celiakií, což je těžká intolerance lepku, nebo jakoukoli jinou citlivostí na lepek, není třeba ho vylučovat. A celiakie  není příliš častá. V různých částech světa ji má přibližně 0,5% – 1% lidí a obvykle je diagnostikována ve velmi mladém věku.










Kromě toho spolu s vylučováním lepku budete pravděpodobně konzumovat mnohem méně vlákniny, což může způsobit více problémů s trávením.

Absence lepku ve stravě vede ke ztrátě hmotnosti

Samotný lepek nemá nic společného s vaší hmotností. Ať už hubnete nebo přibýváte, záleží na kvalitě a množství jídla, které jíte, a na vašem životním stylu. Pokud nekontrolujete velikost porcí a kalorie ve svých bezlepkových výrobcích a nespotřebujete dostatek vlákniny, riskujete přibývání na váze.

Bezlepkové jídlo je vždy lepší a zdravější

Bezlepková jídla stojí víc než běžná jídla a nejsou o nic zdravější. Některé studie ukazují, že pokud nemáte celiakii, může být bezlepkové užívání ještě méně zdravé než dodržování běžné stravy.Mnoho bezlepkových potravin, jako je bezlepkové pečivo, chleby a cizrnové těstoviny, obsahuje více cukru, soli, nasycených tuků a kalorií než běžné položky. Je v nich také nižší množství vlákniny a bílkovin. Potraviny s lepkem mají zároveň důležité živiny pro vaše zdraví. Chléb má například folát, vlákninu, vápník, draslík, železo a další.

 



Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*


Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..