Co je celiakie?


Co je celiakie?
Co je celiakie?

Je to alergie na lepek, která trápí víc než 100 000 obyvatel. Neexistuje žádný lék, který by tuto alergii potlačil či zcela odstranil. Jedinou pomocí je v tomto případě bezlepková dieta, kterou takový člověk drží po celý život.

Spousta lidí, kteří tuto dietu drží, ať už z důvodu celiakie či dobrovolně, si jí nemůžou vynachválit. Podle nich je totiž vynikající zbraní proti únavě, s kterou si hravě poradí.

Příznaky celiakie

  • Podvýživa
  • Průjem
  • Nadýmání
  • Únava
  • Nevolnost
  • Zvracení
  • Bolesti břicha
  • Bílé skvrny na nehtech

Podle odborníků to však není vždy stejné, a alergie se nemusí nijak projevovat a přesto jí můžete trpět. Odhalit jí pak dokážou jedině krevní testy. Pokud si tedy nejste jistí a máte podezření, že Vám lepek vadí, navštivte svého lékaře a nechte si vyšetřit krev.

Jaké potraviny vyřadit?

  • Uzeniny
  • Moučné výrobky
  • Ochucovadla (kečup, hořčice atd.)
  • Konzervy
  • Běžné těstoviny
  • Polotovary

V některých případech bylo zjištěno, že například lepek z ovsa bývá snášen bez problémů, ale samozřejmě je to individuální.










Co zařadit na jídelníček

  • Amarant
  • Kukuřice
  • Rýže
  • Pohanka
  • Jáhly
  • Proso
  • Luštěniny
  • Sója
  • Kukuřičná, rýžová nebo sójová mouka
  • Speciální bezlepkové směsi

Jako malá snídaně se hodí třeba jáhlová kaše. K obědu si můžete připravit přírodní upravené maso a bezlepkové těstoviny (můžete zkusit také polentu). Je důležité vždy kontrolovat složení potravin na obalu. Na obalu najdete také modifikovaný škrob, kterého není třeba se obávat, protože ve chvíli, kdy se jedná o zdroj lepku, musí to být označeno na obale.

Na zahušťování omáček a dalších pokrmů používejte místo mouky Maizenu nebo Solamyl. Nesmíte zapomínat kontrolovat přítomnost lepku i v potravinách, které běžně konzumujete a v nichž byste možná ani lepek neočekávali.

Jaké potraviny kontrolovat?

  • Nízkotučné jogurty
  • Pomazánková másla
  • Špenát
  • Lisované filé
  • Instantní bramborová kaše

Bezlepkové výrobky seženete v obchodě s racionální výživou, ale také v Globusu či Tescu. Na výběr je spousta druhů potravin. Nezapomeňte, že tento druh stravování patří k těm dražším, proto pokud patříte mezi ty, kteří trpí celiakií a musí držet bezlepkovou dietu, požádejte svou pojišťovnu o příspěvek.

 



Komentujte jako první

Zanechte odpověď

Vaše emailová adresa nebude zobrazována


*


Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..