Jak se dělá cmunda?

Cmunda neboli bramborová placka je rozhodně všemi velice oblíbená. V tomto článku si ukážeme jednoduchý recept na skvělou jihočeskou cmundu.

Budeme potřebovat: 1 kg brambor, 120 g hladké mouky, 1 ks vejce, 1 šálek mléka, 300 gr uzeného masa, 1 paličku česneku, 1/2 lžičky majoránky, 1/2 lžičky mletého kmínu, sůl, mletý černý pepř, olej nebo sádlo

Postup přípravy: Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Uzené maso si nakrájíme na velmi malé kostičky, nebo jej rozemeleme v mlýnku na maso. Paličku česneku oloupeme a stroužky prolisujeme. Do mísy k nastrouhaným bramborám přidáme nakrájené maso, česnek, mouku a horké mléko, rozklepneme vajíčko, dochutíme solí, pepřem majoránkou a kmínem. Vše společně důkladně promícháme aby vzniklo řídké těsto. Na pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo a ze směsi tvoříme placky, které opékáme z obou stran do zlatova.

K hotovým bramborovým plackám se výborně hodí například uzené maso a zelí, ale můžeme je klidně konzumovat jen tak, například s nastrouhaným sýrem.

Dobrou chuť!