Jak správně grilovat?

Grilování je oblíbená činnost nejen v létě, a pokud si připravíte své nejpopulárnější dobroty, pak je to ještě lepší. Máme pár tipů, jak na grilování.

Obsah článku

1. Správná teplota
2. Co připravit na velkém žáru?
3. Co připravit na mírnějším žáru?
4. Čas pečení
5. Ovoce a zelenina

Správná teplota

Samotné grilování může začít, až když je dostatečně rozehřátý gril. Doba, která je potřebná na zahřátí, je odlišná podle toho, o jaký typ grilu se jedná, palivo, které se použije a co vlastně budete připravovat.

• Briketám trvá rozpálení až 45 minut
• Dřevěné uhlí se rozehřívá pouhých 15 minut. U uhlí je důležité, že nesmí hořet plamenem, pouze žhnout.

Co připravit na velkém žáru?

• Libové maso
• Filety z ryb
• Suroviny, které jsou rychle hotové

Co připravit na mírnějším žáru?

• Tučné maso
• Drůbeží porce
• Ryby vcelku
• Zelenina

Nejmenší žár je vhodný na pečení ovoce, ale také třeba kuřete vcelku.

Čas pečení

Ryby

• Filety – 2 – 3 minuty pečené v kleštích
• Podkovy a celé ryby – 10 minut z každé strany

Hovězí hamburger

• Krvavý se dělá z každé strany 2 – 3 minut
• Propečený potřebuje z každé strany 10 minut

Kuřecí prsa

• Kuřecí prsíčka potřebují 2 – 3 minuty z každé strany
• Jednotlivé porce kuřete pečte 15 – 30 minut
• Připravujete-li celé kuře, pak potřebuje 2 hodiny

Ovoce a zelenina

Grilovat se dají skoro všechny druhy zeleniny. Tvrdší druhy, jako jsou brambory, celý česnek či artyčoky je dobré před grilováním krátce povařit. Z ovoce patří mezi nejoblíbenější druhy pro grilování banán. Připravit však můžete jablka, hrušky, broskve a ananas. Vyzkoušejte také lesní ovoce či jahody. Pamatujte si, že ovoce se musí grilovat jen velmi krátkou dobu.