V posledních letech, se stala cuketa oblíbenou pochoutkou v mnoha kuchyních, a to nejen doma, ale i v restauracích. Vyzkoušejte pár chutných receptů.
Cuketové placky
Suroviny: 4 malé cukety, 6 vajec, špetka pepře, sůl, 1 ½ lžičky majoránky, 1 lžička sušeného česneku (nebo 3 – 4 stroužky čerstvého, 1 lžička podravky (Kuchárek, Harmonie chuti), hladká mouka dle potřeby.
Cuketu nastrouháme, osolíme a necháme 15 minut na cedníku okapat. Pak dáme do mísy, přidáme vejce, opepříme, zasypeme majoránkou, česnekem a podravkou. Důkladně promícháme. Nakonec přidáváme postupně mouku, abychom měli těsto jako na klasický bramborák, možná o trošku míň husté. Smažíme na rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova.
TIP: Buchta z cukety
Bramborák z cukety
Suroviny: 1 velkou cuketu nebo 5 malých (asi 80 dkg), sůl, pepř, 3 lžíce majoránky, 4 vejce, 1 ½ lžičky kuchárka, hladká mouka podle potřeby, 1 lžička sušeného česneku nebo 4 stroužky čerstvého, trochu mléka
Cuketu nastrouháme najemno, přidáme ostatní suroviny a zaděláme těsto, ne moc řídké, ani moc husté, tak akorát. Naběračkou vždy nalijeme trochu těsta na rozpálený olej a z obou stran opečeme.
Cuketové řízečky
Suroviny: 2 – 3 menší cukety, 6 vajec, 100 ml oleje, 1 lžíce vegety, sůl, hladká mouka dle potřeby
Vejce rozšleháme s olejem, osolíme, přidáme vegetu a přisypáváme hladkou mouku (tolik, aby vzniklo středně husté těstíčko). Vše dobře vymícháme. Cuketu nakrájíme na plátky (asi tak 1 cm), obalíme v těstíčku a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Podáváme s bramborovou kaší.
Cuketová čína
Suroviny: 1 větší cuketa, 250 g kuřecího masa, 2 cibule, pepř, ½ lžičky kari, 2 – 3 lžíce sojové omáčky, 2 – 3 stroužky česneku, 2 lžíce sladké chilli omáčky, olej.
Na oleji zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli, na ní vhodíme na kostky nakrájené kuřecí maso, přidáme cuketu nakrájenou na proužky, opepříme, přidáme sojovou omáčku, prolisovaný česnek, koření a dusíme doměkka. Přidáme sladkou chilli omáčku a prohřejeme. Podáváme s bramborem nebo s rýží. Pokud by měl někdo potřebu, může si ještě jídlo přisolit, ale sojová omáčka by měla stačit, protože je sama o sobě slaná.
Zanechte odpověď