Jak udělat mexickou polévku?

Pokud už nemáte žádnou inspiraci jakou polévku uvařit, pak zkuste zabrousit do trochu jiných vod. Ostatně zeleninové, kuřecí, hovězí, bramborové a dalších polévek si užijete víc než dost. Tentokrát jsme pro vás našli recept na mexickou polévku, která skvěle chutná a její příprava je úplně jednoduchá.

Co budete potřebovat?

• 2 středně velké cibule
• 3 až 4 stroužky česneku
• 2 lžíce oleje
• 1 chilli paprička
• 400 g konzervovaných rajčat
• Sůl
• 2 až 3 lžičky cukru krupice
• 220 g mražené kukuřice (může být i sterilovaná)
• 1 konzerva sterilovaných červených fazolí (400 g)
• 100 g anglické slaniny
• 2 lžíce nasekané petržele

Cibuli očistěte a nasekejte nadrobno. Do hrnce nalijte olej a nechte na něm cibuli zesklovatět. Poté přisypte oloupaný a nasekaný česnek, očištěnou a najemno rozsekanou chilli papričku. Vše nechte společně osmahnout a pak přidejte sterilovaná rajčata.

Polévku přiveďte k varu, osolte, oslaďte, přimíchejte propláchnutou kukuřici a nechte na mírném ohni pozvolna vařit minimálně 30 minut. Potom do hrnce vyklopte konzervu fazolí i s nálevem. Pokud bude polévka příliš hustá, rozřeďte ji vodou dle potřeby. Nechte ještě krátce povařit.

Slaninu nakrájejte na tenké nudličky, dejte na pánev a pomalu opečte dokřupava. Nalijte polévku do misek a do každé přidejte opečenou slaninu s trochou petržele. Jako přílohu podávejte nachos. Kdo chce a má rád ostré, může si k polévce přikusovat sušenou chilli papričku.