Jak udělat mrkvovou polévku se zázvorem?

Podzimní období s sebou přináší chladné počasí a to vyžaduje pokrmy, které nás dokážou zahřát. Snad nic nezahřeje lépe než zázvor. Ovšem když ho přidáte do dobré polévky, prohřejete se ještě lépe. Připravte si mrkvovou polévku se zázvorem a uvidíte, že se budete cítit mnohem lépe.

Co budete potřebovat?

• 500 g čerstvé mrkve
• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 1 cibule
• 1 kousek zázvoru (2 až 3 cm)
• ¼ lžičky kmínu
• 1 l vývaru (kuřecí, hovězí, zeleninový)
• 1 polévková lžíce nasekaných bylinek (petržel, libeček, bazalka atd. zkrátka co máte po ruce).

Do hrnce dejte slunečnicový olej a orestujte na něm očištěnou a najemno nasekanou cibuli, hned pak přisypte kmín. Přidejte oloupanou a na plátky nakrájenou mrkev a nechte chvilinku opéct. Přilijte vývar, vhoďte na tenoučké plátky pokrájený zázvor a nechte vařit tak dlouho, až bude mrkev úplně měkká.

Vezměte tyčový mixér a polévku v hrnci důkladně rozmixujte. Ochutíme, osolíme, přihodíme nasekané bylinky a odstavte polévku z plotny. Jako příloha je vhodný opečený toast či rozpečené pečivo.