Také rádi vzpomínáte na dětství? A jaká je Vaše nejlepší a jeoblíbenější vzpomínka? Není náhodou spojena právě s babičkou a jejími výbornými palačinkami? Nezaručujeme, že podle tohoto receptu budou palačinky úplně takové, jak od Vaší babičky (to ani nemohou), ale aspoň se k nim můžeme přiblížit.
Budeme potřebovat:
500 gr hladké mouky
3 ks vejce
125 gr másla
0,5 l mléka
1 ks vanilkového cukru
olej nebo máslo na smažení
špetku soli
špetku citronové kůry
marmeládu dle chuti
šlehačka na dozdobení
kakao na dozdobení
Postup: 
Vejce rozklepneme do nádoby a pomocí ručního šlehače utřeme společně s máslem a cukrem. Přidáme špetku soli, citronovou kůru a po troškách pomalu přiléváme mléko. Nakonec za stálého šlehání oparně přisypeme mouku. Vznike nám jemné a řídké těsto.
Na rozehřátou pánev dáme olej nebo máslo a necháme rozpálit. Poté opatrně naběračkou nalejeme palačinkové těsto a smažíme nejdříve z jedné a pak i z druhé strany do zlatova. Hotovou palačinku přendáme na talíř, potřeme marmeládou a buď srolujeme, nebo poskládáme do trojúhelníčku. Na takto připravenou palačinku natříkáme šlehačku a posypeme ji kakaem a cukrem.
Do palačinek můžeme přidat také čerstvé nebo kompotované ovoce, čokoládovou polevu, negetu nebo zmrzlinu.
Pro přípravu slaných palačinek v základním receptu vynecháme cukr a jako náplň můžeme použít například šunku, sýr, špenát, rajčatovou omáčku, slaninu a podobně.
Dobrou chuť a vzhůru zpátky do dětství!
Zanechte odpověď