Co je římský kmín?

Cuminum cyminum má chuť i vůni výraznější a zcela odlišnou, než náš klasický kmín. Pokud se rozhodnete použít římský kmín do pokrmu, musíte dát jen velmi malé množství, buď celého nebo mletého kmínu, jinak by ostatní koření zcela převálcoval svou výraznou chutí. 

Využití v kuchyni

Je ostrý, hořký a pronikavý. Pro své nezaměnitelné aroma je používán jako součást kari koření. Používá se také, když chcete nakládat zeleninu, sýry, uzeniny nebo při přípravě pečiva. Pokud to nepřeženete a dáte opravdu jen špetku, můžete s ním ochutit i dušená jídla a polévky. Smíchaný s koriandrem se používá v mnoha indických jídlech, kterým dodá charakteristickou vůni i chuť.

Léčivé účinky

V dřívějších dobách byl hojně využíván při problémech s plynatostí a potížích se zažíváním, skvěle se po něm totiž tráví. Povzbudí také Vaši chuť k jídlu a zlepší prokrvení. Pokud máte potíže s kašlem, dokáže ho římský kmín zmírnit.