Jak vyrobit domácí kokosové mléko?

Spousta lidí si myslí, že stačí rozlousknout kokosový ořech a kokosové mléko je na světě. Tak to ale není, tekutina uvnitř kokosu, nemá s kokosovým mlékem nic společného, protože to se získává až zpracováním kokosové dužiny.

Přestože kokosové mléko můžete pořídit v obchodě, není většinou příliš zdravé, protože často obsahuje spoustu kokosového tuku. Proto neváhejte a vyrobte si kokosové mléko s pohodlí domova.

Co budete potřebovat?

• 2 čerstvé kokosové ořechy (nebo 200g strouhaného kokosu)
• 1 litr vody
• 2 lžíce medu

Kokosové ořechy rozbijte a opatrně vydlabejte dužinu. Nasekejte na malé kousky a dejte do mixéru. Jestliže jste použili strouhaný, pak ho jednoduše nasypte do mixéru. Kokos zalijte vodou, která bude mít teplotu zhruba 80°C. nechte louhovat po dobu 15 minut, poté zapněte mixér na maximum a vše důkladně rozmixujte. Vzhledem k tomu, že kokosové mléko se hodí jak do sladké, tak i slané kuchyně, záleží jen na vás, jestli přidáte med nebo ne. Chcete-li jej použít při přípravě kari a tomu podobných pokrmů, neslaďte jej.

Připravte si čisté lahve či sklenice, které ještě předtím vyvařte, a přes jemné síto (plátno), do nich přelijte připravenou směs.