Každý moučník či dezert, k jehož výrobě jsou použita jablka, je prostě vynikající, protože dodají těstu tu správnou vláčnost a jemnost, takže ve výsledku je pak moučník prostě úžasný, bez ohledu na to, jestli jste použili sladká či nakyslejší jablka.
Co budete potřebovat?
- 120 g másla
- 145 g třtinového cukru
- 2 vejce
- 210 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 1 lžíce skořice
- 1 – 2 lžičky mletého kardamomu
- 350 g jablek
- 60 g mandlových plátků
- 4 lžíce meruňkového džemu
- Špetka soli
- Ozdobný cukr na posyp
Nejdřív si dejte předehřát troubu na 180°C. Připravte si dortovou formu, dno pokryjte pečícím papírem, na boky natřete trochu másla a na něj přilepte proužek pečícího papíru, aby pokrýval celý bok formy. Jablka omyjte, oloupejte, zbavte je jádřince a pak je nakrájejte na tenké plátky a zakryjte potravinovou fólií, jinak Vám zhnědnou.
Do mísy dejte máslo s cukrem a vyšlehejte do světlé nadýchané pěny pomocí elektrického šlehače. Přidejte vejce po jednom a důkladně zapracujte, přisypte mouku, kterou předtím smícháte s práškem do pečiva, solí, kardamomem a cukrem.
Vznikne Vám tužší těsto, do kterého musíte ručně zamíchat nachystané plátky jablek. Poté ho vyklopte do dortové formy a rozetřete po celé ploše. Těsto uhlaďte, aby nebylo hrbolaté a posypte plátky mandlí. Dejte do vyhřáté trouby a nechte péct zhruba 40 – 45 minut, nebo do té doby, až bude špejle, kterou do těsta na zkoušku zapíchnete čistá, a těsto se nebude lepit. Mandle mohou začít hnědnout rychleji, než bude koláč upečený, přikryjte ho proto kouskem alobalu, abyste tomu zabránili. Jak bude koláč upečený, potřete ho rozehřátým meruňkovým džemem a nechte vychladnout. Nakonec ho ještě můžete posypat ozdobným cukrem, ale nemusí být, dobrý je i bez něj.
Zanechte odpověď